Snikers

Nie trudno się domyśleć, że ten efektowny miodownik jest dość pracochłonny, ale dla jego smaku warto włożyć trochę pracy. Ciasto jest dość słodkie, ale takie właśnie powinno być. Choć w oryginalnym przepisie są orzeszki ziemne, w przepisie użyłam orzechów włoskich, które wcale nie ujmują smaku. W skrócie... ten snikers to czysta poezja, zapewniam, że zachwyci gości!

Ciasto:

4 szklanki mąki

2 łyżeczki sody

12 łyżek cukru

30 dag margaryny

2 jajka

4 łyżki miodu

Wszystkie składniki siekać, a następnie dobrze zagnieść w gładkie ciasto. Podzielić na 4 równe części i upiec osobno na blaszce o wymiarach ok 25 x 35 cm. Piec ok. 20 min w temperaturze 180 stopni do uzyskania złotego koloru. (1 placek upiec z masą orzechową, wg wskazówek niżej.)

Krem budyniowy:

12 łyżek cukru

1 litr mleka

2 czubate łyżki mąki pszennej

4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

20 dag miękkiego masła

cukier waniliowy

Oba rodzaje mąki wymieszać z niewielką ilością mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem, gdy się zagotuje, wlać rozrobioną w mleku mąkę, dobrze mieszać aż powstanie budyń. Wystudzić. Utrzeć masło z cukrem waniliowym, dodawać po łyżce budyń, aż powstanie gładka i jednolita masa.

Masa orzechowa:

40 dag orzechów włoskich drobno posiekanych
10 dag cukru

1/2 kostki masła/margaryny

2 łyżki miodu

Wszystko smażyć w rondlu aż zgęstnieje, następnie na jednym surowym placku ciasta rozłożyć całą orzechową masę nakładając ją małymi porcjami, najlepiej łyżką. Upiec tak jak pozostałe placki.

Dodatkowo:

1 puszka mleka słodzonego skondensowanego

Zamkniętą puszkę z mlekiem wstawić do garnka i zalać całkowicie wodą. Gotować 2,5 do 3 godzin na wolnym ogniu, pilnując, aby puszka była cały czas zalana w całości wodą. Przed otwarciem puszki poczekać do wystygnięcia.

Przekładanie:

ciasto - budyń - ciasto - kajmak - ciasto - budyń - ciasto z orzechami