Miodownik z kajmakiem

Niezawodny przepis na miodownik, który po 2 dniach nabiera takiego zapachu i smaku miodem, że mmmmm pycha. 

Ciasto miodowe

• 550 g mąki tortowej
• 2 całe jajka
• 150 g cukru pudru
• 200 g miodu 
• 180 g margaryny lub masła
• 2 łyżeczki sody

Krem budyniowy

• 5 łyżek cukru
• 0,5 litra mleka
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 10 dag masła
• cukier wanilinowy

Polewa

• 160 g margaryny lub masła
• 2 łyżki wody
• 4 łyżki kakao
• 6 czubatych łyżek cukru

* dodatkowo 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (zamkniętą puszkę należy zalać całkowicie wodą w garnku i gotować ok 2,5 godziny, ewentualnie dolewać wodę, tak aby cały czas pokrywała puszkę). Wtedy powstanie świeży kajmak. Możecie kupić gotowy, choć osobiście nie polecam.

PRZYGOTOWANIE CIASTA: 

1. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. 
2. Podzielić na 3 części i każdą część rozłożyć na blasze o wymiarach ok. 25x35cm. 
3. Upiec 3 placki w temperaturze 180 stopni przez ok 18 minut.

PRZYGOTOWANIE KREMU: 

1. Oba rodzaje mąki wymieszać z połową szklanki mleka. 
2. Resztę mleka zagotować z cukrem. 
3. Gdy się zagotuje, wlać rozrobioną w mleku mąkę, dobrze mieszać, aż powstanie budyń. 
4. Wystudzić. 
5. Utrzeć masło z cukrem wanilinowym, dodawać po łyżce budyń.

PRZYGOTOWANIE POLEWY:

1. Wszystkie składniki oprócz kakao rozpuścić i lekko zagotować.
2. Dodać kakao, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia. Czasami tłuszcz może oddzielić się od masy, więc żeby go uratować, trzeba odlać tłuszcz, dodać odrobinę zimnej wody i energicznie wymieszać. 
3. Polewę wylać na upieczone ciasto.

PRZEŁOŻENIE:

1. Na jeden placek miodowy wyłożyć cały kajmak. Przykryć drugim plackiem.
2. Następnie wyłożyć cały krem budyniowy. Przykryć ostatnim plackiem.
3. Polać polewą.