Pulpety w sosie chrzanowym

Pyszne i delikatne pulpeciki w sosie śmietanowo - chrzanowym proponuje Biedronka. Szczerze polecam.

Składniki:

750 g mielonego mięsa (może być mniej)

1 bułka

150 ml mleka

1 - 2 cebule

1 jajko

1 łyżka mąki

3 łyżki mąki ziemniaczanej

natka pietruszki

2 łyżki oleju

2 łyżki masła

pół łyżeczki soku z cytryny

250 ml śmietany

kilka łyżek świeżo utartego chrzanu (jeśli nie mamy może być ze słoiczka)

sól, pieprz, cukier, galka muszkatołowa

• Cebulę kroimy w drobną kostkę. Bułkę moczymy w mleku i odciskamy. 
• Mieszamy mielone mięso, bułkę, jajo, mąkę ziemniaczaną, posiekaną natkę pietruszki, podsmażoną na oleju cebulę oraz przyprawy: sól, pieprz, gałkę muszkatołową. 
• Zagotowujemy niedużą ilość osolonej wody. Z masy formujemy okrągłe pulpety i wrzucamy je stopniowo do wrzątku. Gdy woda zacznie znowu wrzeć gotujemy klopsy 4 minuty, a następnie wyjmujemy je łyżką cedzakową, a do wrzątku wrzucamy następną porcje. 
• Rozpuszczamy w rondelku masło, dodajemy jedną łyżkę mąki pszennej i jedną ziemniaczanej i powoli, stale mieszając dolewamy wywar pozostały po gotowaniu pulpetów oraz śmietanę. Odstawiamy rondelek i doprawiamy sos, dodając do niego sól, cukier, trochę soku z cytryny oraz utarty chrzan.
• Wkładamy pulpety do patelni z sosem, oblewając nim z każdej strony.