Wuzetka II

Moja poprzednia wuzetka wywołuje wiele kontrowersji, ponieważ niektórym osobom wychodził zakalec, ale też niektórzy bardzo ją chwalą. Uważam, że zakalec nie jest skutkiem złego przepisu, lecz złego sposobu wykonania, piekarnika itp. Ale to już inny temat... Tym razem przedstawiam wuzetkę na bazie biszkoptu. Przepis jest genialny, dostałam go od mojej przyjaciółki. Moniu, dziękuję :*

Biszkopt na blachę 25 x 40 cm

7 jajek

1 szkl. cukru

5 czubatych łyżek mąki

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 czubate łyżki kakao

Bita śmietana

1200 ml kremówki 36% (polecam taką w biało-czerwonych kubeczkach po 200g)

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego

3 op. fixu do śmietany

Poncz

3/4 szkl. przegotowanej wody

2 łyżki cukru pudru

sok z cytryny

2 łyżki spirytusu

aromat rumowy

Dodatkowo

gorzka czekolada

• Przygotować biszkopt: Białka ubić na najwyższych obrotach, dodać cukier.
• Zmniejszyć obroty, dodawać po jednym żółtka.
• Sypkie produkty wymieszać ze sobą i dodawać po łyżce do masy jajecznej.
• Spód blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
• Piec 30 minut w temp. 180 stopni
• Po ostudzeniu przekroić biszkopt wzdłuż ba 2 części.
• Przygotować bitą śmietanę: Fixy do śmietany wymieszać z cukrem pudrem. 
• Śmietanę ubić na sztywno. W połowie ubijania dodać cukier puder z fixem. 
• Blat biszkopta nasączyć połową porcji ponczu. 
• Wyłożyć 3/4 części bitej śmietany.
• Przykryć drugim blatem biszkoptu, nasączyć i posmarować resztą śmietany.
• Zetrzeć na wierzch czekoladę. 
• Schłodzić w lodówce, najlepiej na kilka godzin.