Placki dyniowo - serowe

Placuszki dzięki pianie z białek wychodzą bardzo delikatne i takie też są w smaku. W przepisie użyłam ser feta, ale jak widzicie, można użyć innego rodzaju sera. Zrezygnowałam również z tłuszczu, na teflonowej patelni bardzo ładnie się smażyły, ale oczywiście możecie smażyć na oliwie, jak proponuje to autorka przepisu. 

Składniki:

250 g miąższu surowej dyni (bez skóry i pestek)

100 g sera koziego lub camembert lub fety

2 jajka

3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej

sól, pieprz

• Dynię zetrzeć a tarce o małych oczkach, włożyć do miski.
• Dodać żółtka i drobno posiekany lub rozdrobniony ser, doprawić solą i pieprzem. 
• Białka ubić na pianę, dodać do dyni razem z mąką ziemniaczaną i delikatnie połączyć łyżką.
• Rozgrzać patelnię teflonową. 
• Nakładać po ok 2 łyżki masy i smażyć placki na umiarkowanym ogniu do czasu aż będą ładnie zrumienione i nie będą już surowe w środku. 
• Jeśli placki będą za mało zwięzłe (zależy to między innymi od soczystości dyni i użytego sera), można dodać więcej mąki ziemniaczanej.

Źródło