Ciasto z prince polo i galaretką

Uwielbiam prince polo, więc jak tylko zobaczyłam ten przepis u Arabeski, wiedziałam, że wkrótce go zrobię. Długo nie musiałam czekać. Wyszło bardzo smaczne. Niestety pominęłam brzoskwinie i teraz żałuję. Z brzoskwiniami byłoby o wiele lepsze.

Składniki:

6 jajek

1 i 1/2 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mąki tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
1 litr śmietany kremówki 36%

2 śmietan-fixy

2 łyżki cukru pudru

100 g czekolady mlecznej lub deserowej

3 wafelki Prince Polo Classic XXL

puszka brzoskwiń

Wierzch:
2 galaretki brzoskwiniowe

3,5 szkl. gorącej wody

Ciasto biszkoptowe:

• Jaja ubić z cukrem na pulchną masę przez ok 10 min.
• Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sito.
• Dodać do ubitych jajek - po jednej łyżce delikatnie mieszając.
• Wlać do blaszki 25 x 40 cm . Piec ok. 35 minut w 180 stopniach.
• Po ostudzeniu nasączyć sokiem z brzoskwiń.

Masa:

• Kremówkę ubić, dodać cukier puder wymieszany ze śmietan-fixami.
• Następnie dodać startą na tarce czekoladę, pokruszone wafelki i pokrojone w kostkę brzoskwinie.
• Wymieszać i nałożyć na biszkopt i równo rozprowadzić.

Wierzch:

• Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić.
• Gdy zacznie tężeć, zalać nią masę. Dobrze schłodzić.