Kotlety jajeczne ze szczypiorkiem

Kotlety z jajek to idealny pomysł na bezmięsny obiad. 

Składniki:

ok. 6 jajek ugotowanych na twardo

1 jajko surowe

pęczek szczypiorku

1-2 łyżki bułki tartej

sól, pieprz

Dodatkowo:

1 jajko

0,5 szkl. bułki tartej

olej do smażenia

Ugotowane i ostudzone jajka zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Pokroić drobno szczypiorek i razem wymieszać. Dodać surowe jajko, bułkę tartą i przyprawić solą i pieprzem. Formować kotlety, odtaczać w roztrzepanym jaku i bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor.