Naleśniki ze szpinakiem

Wiele osób krzywi się na widok szpinaku. Być może nie jadły go dobrze przyrządzonego, bo odpowiednio doprawiony jest przepyszny. I przede wszystkim bardzo zdrowy, bo  jest źródłem dużej ilości żelaza i witaminy C. Zapewniam, że naleśniki przygotowane wg tego przepisu posmakują nie jednej osobie. Farsz ten można wykorzystać także jako sos do makaronu lub nadzienie do pierogów. Jest delikatny i rozpływa się w ustach. 

• Przygotować naleśniki według przepisu podstawowego, który znajduje się tutaj

Składniki na farsz/sos:

1 kg szpinaku mrożonego

2 cebule

kilka ząbków czosnku

1 łyżka vegety

mały kubek śmietany 12-18%

sól, pieprz

3-4 łyżki oleju
(ewentualnie ser żółty)

• Rozgrzać olej na patelni i wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. 
• Zarumienioną cebulę przyprawić vegetą, następnie wrzucić szpinak (lekko rozmrożony). Mieszać na małym ogniu cały czas mieszając. Wcisnąć czosnek.
• Dodać pieprz i w razie potrzeby posolić. Gotowy farsz zdjąć z ognia i dodać śmietanę. Dobrze wymieszać. 
• Można dodać starty żółty ser  i dodać go do farszu.