Brownie

Mocno czekoladowe ciasto/ciastka z kruchym wierzchem i lekko kremowym środkiem, który czasem może przypominać zakalec, ale takie właśnie zwarte ma być. Wychodzi dość słodkie, dlatego też zmniejszyłam u siebie ilość cukru. Czekolada gorzka, NIE mleczna jest tu bardzo istotna :)

• 250 g czekolady gorzkiej
• 130 g cukru pudru
• 60 g mąki 
• 150 g masła
• 1 op. cukru wanilinowego
• 1 jajko
• szczypta soli

1. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, mieszać do połączenia się składników.
2. Masę czekoladową przełożyć do miski miksera, dodać pozostałe składniki i wszystko razem zmiksować.
3. Przelać do małej formy (u mnie 19x24cm, nie radzę piec w większej bo ciasto i tak jest bardzo niskie na ok 1 cm.) i piec przez 15 minut w temp. 180 stopni. Ciasto będzie wydawać się surowe, ale takie ma być. Jeśli przedłużymy czas pieczenia, brownie po wystudzeniu będzie twarde (ja właśnie przedłużyłam pieczenie o 4 minuty i jest mniej kremowe).
4. Odstawić do całkowitego ostygnięcia i kroić ciastka na kostkę.

Przepis pochodzi z książki ThermoMaster multifunction food processor