Lasagne

Lasagne jest daniem pracochłonnym i niezbyt tanim, ale jej smak wynagradza wszystko! Zostawiam na wyjątkowe okazje.

Sos beszamelowy

łyżka masła

łyżka czubata mąki

2 szkl. mleka

szczypta soli, pieprzu

odrobina gałki muszkatołowej

Rozpuścić masło, dodać mąkę i energicznie mieszając trzepaczką zrobić zasmażkę, by się nie przypaliła. Przyprawić i dolewając powoli mleko nadal mieszając aż zgęstnieje.

Sos mięsny

700 dag mięsa mielonego np. z drobiu

2 średnie cebule

20 dag pieczarek

papryka czerwona

puszka kukurydzy

puszka pomidorów bez skórki

3 ząbki czosnku

szklanka bulionu

3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki cukru

bazylia, oregano

sól, pieprz do smaku

odrobinka gałki muszkatołowej

Dodatkowo

ok 8 płatów makaronu lasagne

30 dag sera żółtego w plastrach

Mięso podrobić i przełożyć na patelnię (najlepiej teflonową) - smażyć z pokrojoną w kostkę cebulą ok. 10 min. Dodać średnie kostki pieczarek i papryki. Smażyć dalej ok. 5 min. Dodać pokrojone pomidory osączone z soku oraz kukurydzę. Smażyć kolejne 5 min. ciągle mieszając. Dodać ząbki czosnku pokrojone na pół oraz wlać bulion. Dusić, aż płyn wyparuje. Dodać koncentrat i cukier (żeby zminimalizować kwaśny smak). Rozetrzeć w palcach bazylie, oregano i dodać gałkę muszkatołową i pieprz. Jeśli będzie taka potrzeba doprawić lekko solą, ale trzeba uważać, żeby nie przesadzić. Smażyć kolejne ok 5 min.

Wysmarować tłuszczem blaszkę podłużną o wymiarach ok. 28 x 9cm. Układać kolejno makaron (nie trzeba wcześniej gotować), beszamel, sos mięsny, plasterki sera żółtego i tak cały czas a na samym wierzchu mięso, makaron, beszamel i ser żółty.

Piec ok 30min. w termoobiegu na ok 190st C