Faworki puszyste

Ponoć idealne faworki są cieniutkie i chrupiące, ale ja zdecydowanie bardziej wolę te puszyste i mięciutkie. Dlatego zdecydowałam się na przepis mojej ulubionej uczestniczki Masterchef - Kingi Paruzel. Pozwolę sobie zacytować jej przepis.

Składniki:

250 g maki pszennej

50 g cukru pudru

1 łyżka miękkiego masła

szczypta soli

4 żółtka

2 kopiaste łyżki śmietany 18%

1 łyżka spirytusu

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

smalec do smażenia (i/lub olej - można pół na pół)

• Mąkę i cukier przesiać do miski. Dodać sól, proszek do pieczenia i wszystko wymieszać.
• Dodać do mieszanki z mąką pozostałe składniki tzn. masło, żółtka, śmietanę i spirytus i wszystko dokładnie wyrabiać rękami przez ok 10 min.
• Ciasto powinno być gładkie, błyszczące i elastyczne.
• Ciasto przykryć folią spożywczą i odłożyć na ok 1 godzinę.
• W dużym garnku rozgrzać tłuszcz.
• Na stolnicy lekko oprószonej mąką rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości ok 2-3mm.Ważne jest aby nie dodawać za dużo mąki bo wtedy zrobią się twarde.
• Z ciasta wycinać prostokąty ok 2cm x 4cm w środku każdego robiąc 1 cm dziurkę. Przeciągać jeden z końców przez otwór w środku. 
• Faworki smażyć aż będą miały złoty kolor i odkładać na ręcznik papierowy aby odciągnął tłuszcz. Wystudzić.
• Na koniec posypać obficie cukrem pudrem

Źródło