Panna cotta z galaretką i malinami

Panna cotta, czyli włoski deser w formie śmietankowej galaretki. Zrobiłam go pierwszy raz i jestem zachwycona! Chyba się uzależnię. 

Składniki na 3 porcje

250 ml mleka 3,2%

250 ml śmietany kremówki 30-36%

3 łyżeczki żelatyny

4 łyżki zimnej wody

4 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

Dodatkowo

40g galaretki malinowej (pół opakowania)

1 szklanka gorącej wody

Sos malinowy

kilka malin 

2 łyżeczki cukru pudru

• Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. 
• Do małych miseczek włożyć po kilka malin. 
• Ostudzoną już galaretką zalewany maliny, tak aby galaretka miała około 2 cm grubości. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
• Żelatynę moczyć w zimnej wodzie około 10 minut. Mleko podgrzać aż będzie mocno ciepłe, dodać żelatynę i mieszać aż żelatyna się rozpuści. 
• Do rondelka wlać śmietankę i podgrzać. Jak będzie gorąca to dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Śmietankę połączyć z mlekiem i pozostawić do ostygnięcia. 
• Zalać galaretkę i znowu wstawić do lodówki, aż całość zastygnie. Najlepiej na kilka godzin.
• Po całkowitym zastygnięciu wykładać deser na talerzyki. Aby ułatwić sobie wykładanie,  miseczki możemy na chwilkę maczać w gorącej wodzie, ale nie dłużej niż 10 sekund. 
• Przygotować sos: maliny rozgnieść widelcem i wymieszać z cukrem pudrem. Polać nim panna cottę. 

Źródło