Kurczak w cieście naleśnikowym

Ta propozycja kurczaka będzie nadawać się na imprezę jako przekąska podana z sosem czosnkowym lub jako syte danie obiadowe podane dodatkowo z warzywami. Kurczak zaraz po usmażeniu jest niesamowicie soczysty i na dodatek przygotowanie jego jest łatwe i szybkie.

Składniki na 2-3 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 1 jajko
• 6 łyżek mleka
• 4 czubate łyżki mąki
• szczypta proszku do pieczenia
• papryka słodka lub ostra w proszku
• duża szczypta soli
• pieprz
• olej do smażenia

Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki (ok. 6 części z jednego fileta) i przyprawić solą, pieprzem i sproszkowaną papryką. Z pozostałych składników zrobić ciasto naleśnikowe, które również lekko posolić. Podane proporcje są orientacyjne, ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. 
Kurczaka wymieszać z ciastem naleśnikowym aby oblepiło wszystkie kawałki. Następnie smażyć na złoty kolor na gorącym oleju w patelni. Moc palnika nie może być za duża, bo ciasto naleśnikowe szybko się zarumieni a kurczak może być w środku surowy. 

Przepis własny