Ryż curry z kurczakiem i warzywami

To pyszne sycące danie w orientalnym stylu, którego piękne kolory zachęcą do jedzenia każdego.  

Składniki na 4 porcje:

• 2 woreczki ryżu 
• 2 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• por (jaśniejsza część o długości 10 cm)
• garść posiekanej włoszczyzny (można użyć mrożonej włoszczyzny posiekanej już w paski)
• garść zielonego groszku (np. mrożonego)
• garść kukurydzy z puszki
• 2 ząbki czosnku
• ok. 3 łyżki curry
• 2-3 łyżki oleju
• sól, pieprz

1. Wodę na ryż zagotować, posolić i dodać 2 łyżeczki curry. Na wrzątek wrzucić ryż i gotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. 
2. Kurczaka umyć i pokroić w cienkie paski. 
3. Cebulę i por pokroić w piórka
4. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić kurczaka, por i cebulę. Dodać 2 łyżki curry i trochę soli.
5. Paprykę również pokroić w paski i dodać do kurczaka.
6. Wrzucić mrożoną włoszczyznę i do wszystkiego wlać ok. pół szklanki wody. 
7. Dusić wszystko przez ok 15-20 min. 
8. Pod koniec gotowania dodać zielony groszek i kukurydzę i pokrojony czosnek. 
9. Przyprawić pieprzem.
10. Danie można podać na 2 sposoby. Pierwszy to jak na zdjęciu - ugotowany ryż układamy na brzegi talerza i na środku dajemy farsz z kurczakiem i warzywami. Drugi sposób, chyba nawet lepszy to wszystko razem wymieszać. 

Przepis własny