Żeberka w marynacie cytrynowej z rozmarynem

Tym razem propozycja na pyszny obiad. Żeberka wychodzą wyśmienite i soczyste.

• 4 porcje żeberek wieprzowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu płynnego
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka suszonego rozmarynu
• gałązka świeżego rozmarynu
• sól i pieprz
• 4 ząbki czosnku

1. Żeberka najlepiej zamarynować dzień przed pieczeniem.
2. Mięso natrzeć solą i pieprzem. Przełożyć do miski.
3. Czosnek pokroić na kawałki i wrzucić do mięsa. 
4. Wymieszać razem olej, sok z cytryny, miód, rozmaryn i dokładnie obtoczyć powstałym sosem mięso.
5. Żeberka ułożyć kością do góry w naczyniu żaroodpornym i polać pozostałym sosem z miski. 
6. Wyciśniętą połówkę cytryny przekroić na dwie części i włożyć do naczynia. 
7. Na mięsie położyć gałązkę świeżego rozmarynu. 
8. Zakryć naczynie folią spożywczą i wstawić do lodówki na noc. 
9. Na około godzinę przed pieczeniem wyjąć mięso z lodówki. 
10. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec około ok. 1,5 godziny lub do momentu aż mięsko będzie miękkie i brązowe. 
11. W trakcie pieczenia można obracać żeberka, dzięki czemu będą z obu stron rumiane. 
12. Podawać z ziemniakami i surówką.

Źródło